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| La "pastiera" Melegatti come presentata sul sito dell'azienda... |
Un classico della grande tradizione napoletana ? ?? La pastiera Melegatti tutto è fuorchè qualcosa di simile alla vera pastiera napoletana. Chiunque abbia almeno una volta assaggiato una pastiera sa che il prodotto dolciario venduto dalla Melegatti non ha nulla a che vedere con la pastiera, nemmeno lontanamente. A Napoli in tanti hanno gridato allo scandalo, in quanto più del babà e della sfogliatella, più degli struffoli o di altri dolci della tradizione, la pastiera è il dolce per eccellenza napoletano, tipico della Pasqua e ricco di simbolismo che affonda le radici nell'antichità. Fra l'altro, va ricordato, proprio a causa degli ingredienti naturali e freschi, la pastiera, a differenza di tanti prodotti dolciari "chiommosi" di altre tradizioni, non è mai stata industrializzata ed ha sempre conservato la bontà ed il fascino del prodotto di casa, al più artigianale, realizzato nelle pasticcerie di Napoli e dintorni.
Sarebbe davvero il caso che Melegatti ritirasse il prodotto dal mercato o cambiasse nome, per rispetto delle tradizioni partenopee.
Giusto per capire la differenza, anche di aspetto e presentazione, ecco una fotografia di una pastiera come presentata sul sito dei foodblogger campani di "Assaggi di Viaggio":
Giusto per capire la differenza, anche di aspetto e presentazione, ecco una fotografia di una pastiera come presentata sul sito dei foodblogger campani di "Assaggi di Viaggio":
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